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【図書】 菓の辞典 A Historical Journey 貸出可

長井 史枝／テキスト -- 雷鳥社 -- 2022.12 -- 383.8

所蔵一覧

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 館外可否 状態
宮城野 一般開架 Map /383.8/ﾅ/ 2112579293 一般書 可 在庫
広　瀬 一般開架 Map /383.8/ﾅ/ 3111422253 一般書 可 在庫
太　白 一般開架 Map /596//ｷｲ 6112109878 一般書 可 在庫

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資料詳細

 
書誌番号 1130413669
タイトル 菓の辞典
タイトルヨミ カ ノ ジテン
著者名 長井 史枝
著者名2 いのうえ 彩
出版者 雷鳥社
出版年 2022.12
ページ数 255p
大きさ 16cm
一般件名 菓子-歴史
分類 383.8
内容紹介 ラムセス3世が親しんだであろうBC時代の「ウテン・ト」から、近現代のティラミスやパフェまで。約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、約100点のイラストとともに紹介する。お菓子MAPも掲載。
著者紹介 ライター。リトルプレス『Bon Appétit』発行人。スイーツ・料理のレシピ本制作に多く関わるほか、人物インタビューや店舗取材も手がける。著書に「菜の辞典」など。
ISBN 4-8441-3790-0

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